L’agriculture ou l’élevage est la pratique de la culture des plantes et du bétail. L’agriculture a été le développement clé de la montée de la civilisation humaine sédentaire, par laquelle l’élevage d’espèces domestiquées a créé des excédents alimentaires qui ont permis aux gens de vivre dans les villes. L’histoire de l’agriculture a commencé il y a des milliers d’années. Après avoir récolté des céréales sauvages il y a au moins 105 000 ans, les agriculteurs naissants ont commencé à les planter il y a environ 11 500 ans.